Quand la curiosité rapporte

Ce soir j'ai osé. Ce soir j'ai affronté mes préjugés et j'ai foncé. Ce soir j'ai commandé pour la première fois un met prisé, une délicacy, des européens. Voilà c'est fait, j'ai dégusté mon premier pigeon!


Cette viande, au goût sanguinaire, s'approchant de la pintade, voire même du veau, est excellente. Je m'attendais à un oiseau coriace et sec, mais j'ai eu droit à un festin digne des Français les plus détestables. Un oiseau parfaitement apprêté (peut-être un peu trop salé), servi sur des quartiers de pommes de terre naines garni d'une sauce vierge, presque inexistante... Je me sens privilégié de savoir ce qu'un pigeon goûte en tant que Nord-Américain. On est pas mal loin, je pense, du pigeon se nourissant de pain Pom au Square Berri, aprêté à la broche par M. Claude le clodo qui chante en tappant sur un loc de bois au métro Sherbrooke.

Cet excellent plat a été dégusté à l'Entredgeu, à Paris, un petit restaurant de quartier tout simple où la carte, une ardoise, allie aventures et choix prudents. Avec une carte des vins qui n'a rien à envier aux plus grands restaurants de Paris, on comprendra pourquoi Marcel Lapierre recommande ce restaurant à ses amis.

Paris, c'est parti!

Après un vol calme et reposant, mais un repas merdique me voici enfin "sur Paris". Afin de bien débuter notre séjour, une douche à l'arrivée suivie d'une heure de repos. Repos qui est quant à lui suivi d'un bon repas au Comptoir du Relais. Et puisqu'à Paris on fait comme les Parisiens, on arrose notre plat bistrot d'un bon vin.



J'ai mangé une joue de boeuf impeccable. La joue est servie dans un bol en terre cuite et baigne dans son jus. En prime, des mékéronis, flottants, qui à prime abord ont provoqué un certain recul, mais qui ont sû me surprendre à la première bouchée. Le comptoir sera probablement notre destination dîner (ou plutôt déjeuner pour être compris ici) pour les prochain jours...

Pour souper, un "passage obligé" chez Willi's wine bar où j'ai pu déguster un filet de dorade servi avec des citrons confits. Un vrai délice!

Demain, plus de détails. Pour l'instant, le guerrier doit dormir.

Pour un choix plus éclairé

J'ai récemment fait l'acquisition du magasine Montréal Cuisine qui contient les menus de 59 restaurants de Montréal ainsi que quelques recettes concoctées par les chefs de ces restaurants. Je trouve ce guide pratique lorsque viendra le temps de se décider sur un resto en cas de doutes. Ça évite d'aller lire les menus affichés devant chaque resto.

Je l'ai personnellement acheté chez Archambault, donc il est sûrement disponible dans les marchands de journaux. Sinon, vous pouvez aller sur leur site et le commander.

Moé j'connais ça les chuchis!

Pour faire un parallèle avec le billet de Safwan "Je sais que je suis en région quand...", j'aimerais partager avec vous ce que nous avons vu hier, dans un restaurant de sushis de la rive-nord. (Pas que je considère la rive-nord comme la région.)

Deux dames ont pris place à la table à nos côtés peu après notre arrivée. Cette sushithèque adopte la philosophie du "apportez votre vin". Moi j'avais un excellent riesling Les Ecailliers, eux, "in bon Fuzion". Je ne veux pas être snob, mais déjà on avait un indice sur leurs papilles... et leur expérience culinaire. Mais rassurez-vous, le drame n'est pas là...

À notre grande stupéfaction, les médammes s'arment d'un couteau et d'une fourchette et coupent allègrement leur sushi comme si il s'agissait d'un vulgaire steak de botte. Elles snackent la bouette ainsi créée comme si elles étaient à la patate du coin. Quel manque de respect au chef qui s'est démené afin d'offrir un rouleau impeccable et balancé! Aussi bien demander l'assiette des retailles de sushis!!

La prochaine fois médammes, allez donc chez Mikes. Oui Monsieur!!

Pour allier hockey et bonne bouffe

Sur la rive-sud, à Boucherville, le restaurant Bocké se révèle comme ma nouvelle destination comme restaurant d'hockey. Si vous êtes tannés de manger de la cochonnerie en écoutant vot' game à la Cage ou au Boston Pizza, passez donc sur De Mortagne, dans le complexe 20-20 pour une expérience de hockey différente.

Le restaurant offre, en plus du fût directement à la table, une sélection de plus de 80 bières. Le menu varié offre entre autre les traditionnelles ailes, de la bavette de boeuf Ryding, du jarret d'agneau braisé à la Boréale blonde, des moules et des pâtes.

Le Bocké est donc un restaurant à ajouter à votre liste de destination hockey, ou simplement pour passer du bon temps entre amis autour d'une table.

L'image vient du site du restaurant.